Wine Journal
צרעה הרי יהודה אדום 2016
צרעה
יש בקבוקים שאתה שומר “לרגע הנכון”
ואז השנים עוברות… ואתה פשוט ממשיך לחכות.
את הבקבוק הזה שמרתי כמעט עשור במקרר היין בתנאים מדויקים.
תמיד אמרתי לעצמי שיום אחד אפתח אותו, למרות שזה יין שבדרך כלל שותים הרבה יותר מוקדם בגלל הסגנון הנגיש והקליל שלו.
לכבוד שבת החלטתי שהגיע הזמן
ומהרגע הראשון הייתה לי הפתעה ענקית.
היין היה פשוט מדהים.
האף היה עמוק ומלא חיים, הטעמים נפתחו שכבה אחרי שכבה, וכל לגימה הרגישה מיוחדת יותר מהקודמת.
זה כבר לא היה אותו יין שזכרתי לפני שנים.
הוא עבר תהליך. התבגר. קיבל עומק ואופי אחר לגמרי.
לפעמים דווקא כשחושבים שיין כבר עבר את השיא שלו…
שם מתחיל הקסם האמיתי
צרעה הרי יהודה אדום בציר 2016
תגובות קוראים
אפשר להיות הראשונים שמגיבים על הסקירה הזאת.